红豆双皮奶的常见做法

红豆双皮奶的常见做法：

所需材料：纯牛奶 250ml，鸡蛋 2 个（只要蛋清），细砂糖 15 - 20 克，红豆适量。

制作步骤：

1. 把纯牛奶倒入锅中，小火煮至微微沸腾，然后关火倒入碗中，等待牛奶表面结出一层奶皮。

2. 蛋清分离出来，放入细砂糖，搅拌均匀。

3. 用筷子把奶皮轻轻拨开一角，将牛奶慢慢倒入装有蛋清和糖的碗中，奶皮留在碗底。

4. 牛奶和蛋清、糖搅拌均匀后，过筛一到两次，去除表面的浮沫。

5. 把过筛后的牛奶蛋清液沿着碗边慢慢倒回有奶皮的碗中，让奶皮浮起来。

6. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，用中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 5 分钟左右。

7. 取出蒸好的双皮奶，放凉后放入冰箱冷藏一段时间。

8. 在双皮奶表面放上煮好的红豆，美味的红豆双皮奶就完成啦。

希望您能成功制作出美味的红豆双皮奶！